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Goma guar

$3.900

Goma guar

$3.900

Descripción

Gelatinizante y  espesante vegetal.

Utilizado sobretodo en panadaria sin gluten, y para estabilizar helados no citricos

 

 

Cantidades recomendables Goma Guar para hornear sin gluten
Galletas ¼ a ½ cucharadita / taza de harina
Panqués y pasteles ¾ cucharadita / taza de harina
Muffins y panes rápidos 1 cucharadita / taza de harina
Panes sin gluten 1 a 11/2 cucharadita / taza de harina
Masas de pizza 1 cucharadita / taza de harina
Otras aplicaciones 1-3 cucharaditas / lt de líquido (Ej: sopas, guisos calientes).1-2 cucharaditas / lt (Ej: alimentos en frío como helados, pudines y aderezos para ensaladas).

 

 

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