Goma Xathan, positiv
$4.200
Descripción
100g
Estabilizante y espesante.
Mejoran la sensación del alimento en la boca, porque dan consistencia, mantienen humedad en la mezcla, dan elasticidad, extienden la vida de anaquel, conservan los sabores.
| Cantidades recomendables | Goma Xantana para hornear sin gluten | |
| Galletas | ¼ cucharadita / taza de harina | |
| Panqués y pasteles | ½ cucharadita / taza de harina | |
| Muffins y panes rápidos | ¾ cucharadita / taza de harina | |
| Panes sin gluten | 1 a 11/2 cucharadita / taza de harina | |
| Masa de pizza | 2 cucharaditas / taza de harina | |
| Otras aplicaciones | ½ cucharadita / taza de líquido (Ej: aderezos para ensaladas). |
